快餐料理包案例：用特色菜撬動(dòng)餐飲市場(chǎng)
每一行都會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力，餐飲業(yè)也是如此，采用傳統(tǒng)的現(xiàn)燒現(xiàn)吃的中式餐飲，可以更好的保障家常菜品的口味，但是時(shí)間上的劣勢(shì)非常明顯，出餐總是伴隨著顧客的催促，極大程度的增加了物力及人力成本。
就近幾年發(fā)展速度較快的中式快餐料理包，以五分鐘左右的便捷出餐得到了越來(lái)越多餐飲工作者的青睞，讓許多在食品行業(yè)中摸爬滾打的創(chuàng)業(yè)者找到了方向。
張大姐是一家做蓋澆飯的門店，開在一所高校對(duì)面的美食廣場(chǎng)之中，門店雖小，但是房租不低。“一到放學(xué)時(shí)間，學(xué)生都來(lái)吃飯，根本忙不過(guò)來(lái)！”。這樣的位置優(yōu)勢(shì)，讓張大姐不用為顧客煩惱，但正是這集中的人流量給她帶來(lái)了煩惱。
“好多學(xué)生根本就不愿意等，看人多就直接走了！”，于是一天到晚的忙忙碌碌也只能帶來(lái)基本的經(jīng)濟(jì)收入，讓張大姐有了要不要繼續(xù)做下去的顧慮。
因?yàn)槎际亲霾惋嬓袠I(yè)的，張大姐加入一些同行的群聊，在無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有人開始嘗試半成品菜料理包餐飲，這張大姐還是頭一次聽說(shuō)，后來(lái)讓自己的孩子上網(wǎng)查詢才有了相關(guān)的了解，決心做一下嘗試。
“剛開始總是不適應(yīng)，一次性不敢加熱太多分”，張大姐的嘴角藏不住笑意。這樣的一次全新嘗試，讓張大姐的小門店越來(lái)越受歡迎，半成品方便菜加熱即食，學(xué)生來(lái)了就有飯吃，更是有不少學(xué)生選擇了打包。
“還有學(xué)生跟我說(shuō)就喜歡我家的菜，好吃還分量合適，感覺(jué)特別的欣慰”。現(xiàn)在張大姐的小店入駐了外賣平臺(tái)，每天都有一筆可觀的訂貨量，量起來(lái)了，經(jīng)濟(jì)條件也更加可觀了，張大姐的餐飲小店也做的越來(lái)越有勁。
從忙不過(guò)來(lái)到游刃有余，張大姐用自己的親身經(jīng)歷告訴我們，在面對(duì)難以解決的問(wèn)題的時(shí)候，轉(zhuǎn)變方式，可能會(huì)帶來(lái)意想不到的驚喜。
可以選擇肴小郎半成品菜料理包，擁有多樣特色菜品，或辣、或鮮、或酸，都會(huì)有相應(yīng)的菜品，就像張大姐這個(gè)蓋澆飯小店，以學(xué)生為自己的主要消費(fèi)群體，找到適合年輕人的口味就至關(guān)重要。
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