【方便菜餐飲】做方便菜的轉行之路
人生什么時候會停止進步？這是一個沒有定論的話題，就像中年的小劉并不知道自己會走上餐飲這條路，以速食方便菜作為自己的撬動點，給自己和家人來了更好的生活，日漸有皺紋的小劉臉上也多了幾分笑意及沉穩。
對于做食品小劉是完全沒有經驗的，就連自己的親朋好友中也沒有做這方面的，所以這種加熱后“拆包”即食的半成品菜料理包正好符合了還是小劉的現有狀態。
小劉原本是工廠里的一名普通搬運工，長年累月的重活讓小劉留下了腰疼的毛病，經常一犯就幾個星期不能上工，一家人都指望著小劉的工錢生活，憨厚的小劉意識到這樣的狀態只會讓家里的情況越來越糟，光指望上工來賺錢明顯是一個最笨的方法。
“為什么不能嘗試嘗試做生意呢？”小劉的腦海中閃過這樣的想法，作為從小在街上長大的孩子，自己并不需要租店面，開門即可營業，這本就優于別人的條件，為什么不利用起來呢？可想到自己并沒有做快餐的經驗，小劉就很煩惱。后來無意中聽說，有種方便菜餐飲自己在家就能做，無需廚師，擁有簡單、方便、快捷的屬性。
通過在網絡上的搜索，小劉了解了方便菜料理包的出餐形式，知道這樣的方便菜批發是在工廠直接訂貨，從原材料到生產采用標準化生產流程，這樣一種具有接受度的料理包價格，通過冷鏈運輸直接配送到家，自己在家就能干。
在經過自己的親身試驗后，小劉拿出自己為數不多的辛苦前錢開起了小店，這是一個規模較小的快餐店，只為了給來來往往的人提供一口香噴噴、熱騰騰的飯菜，自己的搭檔就是自己老伴，有條不紊就是他們的工作狀態。
工作多年的小劉并沒有急于求成，先采購了經典的特色家常菜品進行售賣，如土豆牛肉、可樂雞這樣的方便菜，這樣人們一進門就能叫得上名的菜，配上米飯及土豆絲、青菜這樣的配菜，讓人們能夠吃的飽、吃的開心。
肴小郎速食半成品方便菜以平民老百性的價格給忙碌的人兒提供一日三餐中的能量補給，在滿足消費者多層次、多方面需求的同時，給商家留下利潤空間，自己在家就能干，是不同于傳統餐飲的餐飲新業態。
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